«Nuestros nietos nos van a preguntar por qué comíamos animales sacrificados».

La energía de la gran carne

El mayor laboratorio de biorreactores diseñado para cultivar carne «sin muerte» ha anunciado sus planes de abrir una tienda en Estados Unidos y producir una tonelada de carne de vacuno.

Good Meat, la división de carne cultivada en laboratorio de Eat Just, Inc. ha anunciado a través de un comunicado de prensa que está construyendo diez biorreactores de 250.000 litros que, según afirma, podrían producir hasta 15.000 toneladas de carne al año sin matar a un solo animal. La empresa dice que elegirá un emplazamiento en los próximos tres meses y espera abrir una sucursal en EE.UU. a finales de 2022, fabricando inicialmente productos de pollo y carne de vacuno.

«Creo que nuestros nietos nos van a preguntar por qué comimos carne de animales sacrificados en 2022», dijo Josh Tetrick, el director ejecutivo de la empresa matriz de Good Meat, al Guardian en un informe publicado hoy.

Juego sucio

A pesar de que Good Meat no exige el sacrificio de animales, la Guardián informa de que seguirá utilizando células extraídas de bancos de células o huevos. Eso es seguir la línea de «no sacrificio de animales» de forma estricta – los pollos de fábrica siguen siendo explotados por sus huevos, y esas aves son casi siempre tratadas terriblemente.

Por si fuera poco, la carne está actualmente aprobada para su venta en Singapur, y no por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos. Good Meat dice que está trabajando con la FDA en la aprobación para la venta pública, pero no puede decir cuándo podría ocurrir.

La idea de varios miles de kilos de carne de muertos vivientes es desagradable, sin duda. Pero cualquier cosa que reduzca el sufrimiento de las granjas industriales – y tal vez incluso nuestra huella de carbono nacional – vale la pena.

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